- Arqueología medieval: estudio de las sociedades medievales empleando no sólo las fuentes escritas sino también las materiales, desde las humildes vasijas cerámicas de cocina hasta los palacios, pasando por los espacios productivos analizados con las herramientas de la arqueología espacial. Es objeto de especial interés el urbanismo medieval y todos los fenómenos asociados, debido a nuestra vocación hacia la arqueología en las ciudades actuales, por ser con diferencia la de mayor demanda social.
- Arquitectura islámica: el análisis de la arquitectura, como una de las expresiones más significativas de toda cultura, se considera un tema prioritario dentro de los estudios árabes. El extenso legado dejado por los árabes en al-Andalus, así como sus raíces orientales y su influencia en la arquitectura del Islam occidental continuarán siendo objeto de atención especial. Todo análisis de un edificio debe incluir el estudio urbanístico del entorno en el que se ubica.
- Ciencias de la Naturaleza: los temas tratados son la agricultura, la medicina, la botánica, la veterinaria y la alimentación. En este caso los materiales de trabajo son, fundamentalmente, los textos, manuscritos o editados, de autores andalusíes con una cronología que va del siglo ix al xv, es decir, prácticamente todo el periodo que abarca la presencia musulmana en España.
- Derecho islámico: El estudio del derecho islámico es una línea de investigación que siempre se ha seguido en el Instituto y que ahora está siendo potenciada. Actualmente se editan y analizan documentos árabes notariales, pleitos de agua y bienes habices, todo lo cual proporciona datos respecto a los procedimientos judiciales, la posesión de la tierra y el paisaje, tanto rural como urbano, en el Reino Nazarí.
- Edición de textos árabes: gran parte de los investigadores del Instituto, de formación filológica, trabajan en la edición de manuscritos árabes, y en la traducción de fuentes textuales árabes. De esta manera ponen textos de materia muy variada (agronómicos, médicos, históricos, jurídicos, etc.) a disposición de la comunidad científica posibilitando su posterior aprovechamiento.
- Granada en época musulmana y morisca: estudio de los últimos años del reino nazarí y de la sociedad morisca granadina (ss. xiv-xvi), a través de familias o de documentos de carácter jurídico. El material utilizado para esta investigación son los documentos conservados en archivos de Granada (Curia, Universidad, Chancillería, Municipal, Protocolos, Diputación) y nacionales (Simancas, Zubálburu, Histórico). Se trata de textos árabes, castellanos, romanceados o bilingües que proporcionan noticias de tipo histórico, toponímico, institucional, económico, social y jurídico, básicamente.
- Historiografía árabe: llevados por el convencimiento de que el análisis historiográfico de los textos árabes nos ayuda a conocer su valor como fuentes históricas, se están analizando las noticias incluidas en las crónicas árabes, con el objetivo de conocer la historia de cada una: origen, trayectoria y grado de semejanza entre las distintas versiones de la noticia.
- Historia de al-Andalus: la historia de al-Andalus es el objeto de estudio principal en la Escuela de Estudios Árabes, el que aúna los intereses de todos los investigadores y al que éstos prestan atención desde perspectivas diversas, con el objetivo común de contribuir al conocimiento de la política, sociedad, economía y cultura de al-Andalus en sus ocho siglos de historia.
- Literatura biográfica árabe: estudio y análisis de los diccionarios biográficos árabes, fuente de enorme valor para el conocimiento de la sociedad árabe. Entre otros muchos trabajos basados en los repertorios biográficos se está elaborando una “Base de datos de ulemas andalusíes”, en la que figurarán todos los personajes andalusíes que aparecen en ellos, acompañados de los datos básicos de su biografía.
- Patrimonio Histórico: la EEA ha venido interviniendo en proyectos de conservación de Patrimonio Histórico por su capacidad multidisciplinar. Los recursos humanos disponibles (historiadores, arqueólogos, arquitectos, epigrafistas) y las técnicas y equipos con que cuenta para abordar procesos de documentación y levantamiento planimétrico la han convertido en un centro requerido por instituciones y profesionales para realizar intervenciones de conservación y restauración con un respaldo científico contrastado. En materia de fotogrametría, la EEA es un centro de referencia en España y con reconocimiento internacional. Igualmente se puede destacar la investigación y difusión realizada a través de reconstrucciones virtuales.
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