Carmen Trillo San José publica el artículo “Hornos de pan en la ciudad de Granada: precedentes nazaríes y transformaciones castellanas” en el Homenaje al Profesor Dr. D. José Ignacio Fernández de Viana y Vieites

La Doctora Carmen Trillo San José, miembro del grupo de investigación Laboratorio de Arqueología y Arquitectura de la Ciudad (LAAC) y Profesora Titular del Área de Hª Medieval de la Universidad de Granada, acaba de publicar el artículo “Hornos de pan en la ciudad de Granada: precedentes nazaríes y transformaciones castellanas”.

En palabras de su autora, “en este trabajo se analiza una estructura modesta y cotidiana del entramado urbano, como es el horno de cocer pan. A través, principalmente, de la documentación castellana inmediata a la conquista del reino de Granada, examinamos distintos aspectos de este elemento, como son su propiedad y uso. Por lo que respecta a la primera, sabemos que pertenecía a los reyes moros y a los habices, y de ambas las hereda la Corona castellana. En cuanto a su utilización, estaba limitada, en época nazarí, a un determinado barrio, pues al menos algunos hornos tenían «término». Finalmente se analizan los cambios que sufrió esta pieza del tejido urbano después de la conquista.”

El artículo completo se puede descargar a continuación: PDF QUE SE ADJUNTA
Homenaje al Profesor Dr. D. José Ignacio Fernández de Viana y Vieites.
Rafael Marín López (coord.) Edita: Universidad de Granada. 2012.

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